中秋月饼营养知多少 糖尿病患者应慎食

人气 3808   2013-7-29 13:41

高油高脂肪的月饼.jpg

高油高脂肪的月饼.jpg

中秋佳节倍思亲。每年的中秋节,家人团圆,各式各样的月饼应有尽有,中秋节吃月饼是少不了的习俗。但是月饼属于高油、高糖食品,很多糖尿病患者和心脑血管病人最好少吃为妙。

月饼的营养.jpg

月饼的营养.jpg

糖尿病患者最忌甜食,不能将月饼当成正餐吃,因月饼馅内多用豆沙或枣泥及猪油等合成,含醣份及脂肪量均很高,外皮的面粉为求香酥,制作时多有添加动物性油脂,若吃过量血糖马上会升高,油脂也会摄取过多。若当天有吃月饼,则应减少白饭及油脂的摄取量,以平衡一天的饮食量。高血脂患者要特别注意月饼内的蛋黄,因胆固醇量较高,一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过四百毫克为原则,而一个蛋黄约有六百至一千五百毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼,以免影响病情。月饼大多含高热量,对于体重过重、肥胖者更应小心,一碗白饭的热量为二百七十二卡,一个小小的蛋黄酥就有二百五十卡,一个四至五两的广式月饼热量则有五百卡,相当于两碗白饭,苏式月饼也有约三百卡。

吃月饼最好搭配茶水和水果.jpg

吃月饼最好搭配茶水和水果.jpg

月饼为应景食品,在过节的气氛下很难禁食,所以在吃月饼时不宜再配含糖份高的汽水、可乐或果汁,最好是喝茶,而且最好和家人分食,浅尝即可,或多吃富含维他命 C 和纤维素的柚子来过节。

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