挑选月饼必杀技 如何才能购买到好的月饼

人气 3057   2013-8-2 15:49

如何挑选好的月饼.jpg

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一年一度的中秋节马上就要到了,现在正是采购月饼的时节,市面上的月饼销售越来越火爆,如何才能挑选到优质的月饼呢?下面就教大教月饼的必杀技,帮助大家挑选到好的月饼。

选购月饼的必杀技.jpg

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挑选月饼的必杀技:

1.看品牌,尽量选择那些老字号的产品。

2.看商标,买生产标识规范齐全的产品。

3.看生产日期和保质期。

4.警惕:“”月饼不存在。

5.尽量到大超市可信度高的购物网站购买,小摊小贩出问题的多。

月饼的鉴别方法.jpg

月饼的鉴别方法.jpg

鉴别月饼的好坏:

一看外观。首先是的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色,不光秃,不生不糊,不跑糖不露馅。

二闻气味。质量新鲜的,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。

三是品尝。一般是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主,甜咸适度。的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。

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