月饼的存放技巧 月饼连盒子一起放到冰箱保存

人气 3733   2013-8-2 16:51

月饼的选购.jpg

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中秋节要到了,大家在选购月饼的时候,首先应该选择品牌老字号的产品,其次,要看产品的商标,购买生产标志规范齐全的产品;三看生产日期和保质期。这样才能确保购买到好的月饼。

月饼的鉴别技巧.jpg

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对于月饼的具体鉴别,首先要看月饼的块型大小是否均匀、周正饱满;其次闻气味。质量新鲜的月饼,散发一种特有香味;使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,会闻到一股异味;三是品口味。质量低劣的月饼不仅皮馅坚硬,没有酥松感,往往还会有一种苦涩味。

月饼的存放技巧.jpg

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软馅月饼含水分较多,一般只能保存7至10天,硬馅月饼则可保存1个月左右。如果气温超过30摄氏度,存放不宜超过7天。

一般来说,月饼因皮软、水分多、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出。另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化酸败。吃月饼时,最好佐以清茶,一则可解油腻、助消化;二则细嚼慢咽,可增味助兴。

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