月饼选购常识 关于选购月饼的几点问题

人气 3039   2013-8-3 11:27

中秋节是家人团聚的日子,家人团聚在一块,一起赏月吃饼。中秋节前夕,人们争相去采购月饼,关于采购月饼,你是否也曾这样选购过月饼呢?

月饼盒.jpg

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1、选择盒装包装越豪华、价格越昂贵就越好吗?

购买盒装一般是送给亲朋好友,有不少消费者总认为“盒子小不大方”、“不豪华不上档次”。其实高档包装并不等于高档月饼,包装豪华、价格高的月饼品质不一定就高,过度包装还会造成资源浪费。

月饼的口味.jpg

月饼的口味.jpg

2、品种名称相同的品质口味也相同吗?

生产所用的原辅材料千差万别,同一种材料也有等级品质上的高下之分,同一名称的月饼在配方工艺上各个厂家也大相径庭。比如:同样是广式豆沙月饼,在红豆产地、品种选择、颗粒大小、色泽是否新鲜、炒制馅料配方及工艺细节上都不相同,因此,豆沙馅的口感就不同,制出的豆沙月饼味道也就两样。

月饼的生产日期.jpg

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3、月饼离生产日期越近越好吗?

市场上销售的月饼的保质期,厂家标示一般都在1—2个月,由于先进保鲜技术的采用,有的月饼保质期甚至可以达到三个月甚至半年。但是,有许多消费者由于不了解月饼的生产工艺流程,以为离生产日期越近越好,甚至希望是当天生产的。其实,刚刚生产的广式月饼,偏干硬,不油润,一般应有一段时间的“返油”期,只要是在保质期内,包装月饼的口感口味就不会发生明显变化,安全和卫生指标也应该没有问题。

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